Ингредиенты:
Грудка куриная — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Молоко — 150 мл
Сметана — 2 ст.л.
Мука для теста — 500 гр
Мука для соуса — 1 ст.л.
Масло сливочное для соуса — 50 гр
Масло сливочное для теста — 75 гр
Сливки молочные 33% — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 2 веточки
Петрушка (измельченная) — 2 ст.л.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Рецепт приготовления куриных грудок в тесте:
Сперва нужно приготовить соус. Для этого масло сливочное растопить. Добавить муку, влить молоко и сливки. Помешивая, варить до загустения. Петрушку и базилик порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец. Засыпать нарезанную зелень и специи в уже загустевший соус и перемешать.
Замесить тесто. Если тесто будет получаться суховатым, можно добавить немного воды. Сметанное тесто получается очень мягкое. Дать тесту отдохнуть. Подготовить куриную грудку. Порезать на небольшие кусочки, немного посолить. Тесто раскатать в круг, вырезать 2 вида кружочков, побольше и поменьше. На меньших вырезать серединку.
Последний этап — собрать пирожки. Большие круги посыпать манной крупой, выложить кусочки курочки и смазать 1 чайная ложка соуса. Накрыть меньшими кружками и защипать края. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах около 30-35 минут.
Приятного аппетита!
