Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Сливочно-ореховый соус. Идеальное дополнение к овощам!

Сливочно-ореховый соус. Идеальное дополнение к овощам!

Ингредиенты: Сметана — 100 г Соевый соус — 2 ч. л. Ядра грецких орехов — 3–4 шт. Приготовление: Измельчить орехи в ступке так, чтобы оставались мелки

25 апр, 22:58
0 0
Грибы, фаршированные овощами получаются просто обалденными: уже от одного их аромата слюнки текут

Грибы, фаршированные овощами получаются просто обалденными: уже от одного их аромата слюнки текут

Предлагаю приготовить невероятно вкусные грибы, фаршированные овощами. Это блюдо готовится очень легко и просто, грибочки получаются сочными и просто тают во

25 апр, 22:48
0 0
15 золотых блюд грузинской кухни: неповторимый колорит в каждом кусочке! Хачапури восхитительны…

15 золотых блюд грузинской кухни: неповторимый колорит в каждом кусочке! Хачапури восхитительны…

Традиционная кухня Грузи и настолько же неповторима и восхитительна, как и сама страна! Блюда отличаются особой теплотой и душевностью, дразнят ароматом и ус

25 апр, 22:43
0 0

Один маленький секрет жарки рыбы без костей!

развернуть

 

Один маленький секрет жарки рыбы без костей!


Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваюnся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

 


Источник →

Опубликовала Ксения Николаева , 27.12.2014 в 09:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лидия Евстратова
Лидия Евстратова 12 марта 16, в 20:30 Спасибо за подсказку. Так люблю речную рыбу, но из-за мелких костей готовлю очень редко. Текст скрыт развернуть
4
юрий терещенко
юрий терещенко 21 марта 16, в 07:39 дождаться бы лета. рыбка будет всегда дома.Рыбалка хобби. Текст скрыт развернуть
3
Любовь Поповичева
Любовь Поповичева 22 марта 16, в 11:39 Очень часто делаю так.Рецепт не новый,но многие не знали.Поэтому,спасибо! Текст скрыт развернуть
13
Елена Комракова(Пермина)
Елена Комракова(Пермина) 31 мая 16, в 12:51 Я всю жизнь так рыбку шинкую... Текст скрыт развернуть
1
Natasha Luks
Natasha Luks 11 июня 16, в 01:32 Чудесно! Обожаю рыбу в любом варианте. Теперь только так бу жарить. Текст скрыт развернуть
2
Лара
Лара 8 июля 16, в 19:03 я так сделала с лещами!ПРОСТО СУПЕР!!!НАМНОГО МЕНЬШЕ КОСТЕЙ!!! Текст скрыт развернуть
2
Галинка Прохницкая
Галинка Прохницкая 6 сентября 16, в 22:44 Спасибо! Будем стараться, чтобы рыбка без костей. Текст скрыт развернуть
2
леонид дорогих
леонид дорогих Галинка Прохницкая 6 декабря 16, в 13:54 мы с васей тоже любим в любом виде Текст скрыт развернуть
1
Светлана Светлова (Иванова)
Светлана Светлова (Иванова) 24 декабря 16, в 20:40 Класс ! Спасибо огромное !!! ) Текст скрыт развернуть
1
Дмитрий Жмакин
Дмитрий Жмакин 7 января, в 00:48 СОВЕТУЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ для надрезания кожи рыбы и перерезания костей дешёвый макетный (строительный) нож с обломными лезвиями - одного лезвия хватит на год при домашней интенсивности готовки. Так готовят очень многие - не претендую на НОУ-ХАУ: все рыбаки на озере Воже (Вологодская обл.) (без пассирования в муке и с довольно большим количеством растительного масла, на довольно сильном огне). Для леща лезвие выпускается на 4-5 мм (по щелчкам: слишком много - порежете большие кости, а это плохо!, правильный выступ почувствуете сами по началу натыкания лезвия на кости), прорези делаются через 5-8мм (поперёк мелких костей, ясен перец - поперёк рыбины -хуже). Макетный нож очень-очень остёр (секции обламываются по мере затупления), удобен и очень недорог (36-99 руб) - он обеспечит постоянную глубину прорезей и сохранность крупных костей. Не используйте навороченные макетные ножи, с запасными заправленными лезвиями - их труднее мыть. Мелкие косточки "перепреют" при жарке полностью, вы о них не вспомните! Лещ очень вкусен, но есть его, отделяя мелкие косточки - НЕВЫНОСИМАЯ МУКА! А при таком способе о костях забудете – СУПЕР! Существуют два стандарта макетных ножей и лезвий: ножи с шириной лезвия 18 мм удобнее для крупной рыбы, чем с шириной лезвия 8 мм. Текст скрыт развернуть
6
Галина
Галина 30 января, в 01:00 Пробовала так жарить карпа - кости на месте, никуда не делись, только выбирать их гораздо труднее, чем при обычной жарке. Текст скрыт развернуть
3
Татьяна Шустова (Ускова)
Татьяна Шустова (Ускова) 21 февраля, в 10:33 Попробовала_ кости не прожариваются! Текст скрыт развернуть
1
Елена Торощина
Елена Торощина 3 марта, в 07:48 Практикуем, практикуем!!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина
Галина 5 марта, в 11:24 Жарила по этому рецепту карпа - кости, как были, так и остались... Текст скрыт развернуть
1
вера верина
вера верина 6 марта, в 12:36 Зачем глотать кости, они и так легко вынимаются. Текст скрыт развернуть
1
Юрий Троицкий
Юрий Троицкий 16 марта, в 14:01 На Дону "удалять" так мелкие кости, назыв. покарбовать рыбу. Я уверен, что при жарке рыбы переборщить с реп. луком очень сложно. Набейте в брюхо, обложите сбоку и сверху и, берегите пальцы, обгрызывая, облизывая и "отсасывая" их. Кстати, покарбованую рыбу обваляйте в муке смешанной с солью. Рыба ( мясо и сало) лишней соли не берут. Текст скрыт развернуть
0
Елена Ранета
Елена Ранета 17 марта, в 12:58 А я вовнутрь карасиков кладу морковку, натертую мелкой стружкой, смешанную с так же натертым плавленым сырком. Тоже очень вкусно. На мой вкус речная рыба и морковь просто созданы друг для друга. Текст скрыт развернуть
0
света снегирева Снегирева
света снегирева Снегирева 24 марта, в 17:07 Большое спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Светлана Петровна
Светлана Петровна 27 марта, в 13:44 Классно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Валентина Сапегина (Симонова)
Валентина Сапегина (Симонова) 29 марта, в 09:03 Этот метод называется "карпование" Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 84
Рулька «Дружба»

Рулька «Дружба»

23 ноя 14, 15:27
+295 107
Рецепт такой гречки покорил …

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

25 фев, 06:02
+268 86
Гренки необычные

Гренки необычные

5 мар 15, 12:29
+247 48
Салат-простой до изумления, …

Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия

22 мар, 18:00
+224 39
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

14 фев, 20:01
+203 71
Один маленький секрет жарки …

Один маленький секрет жарки рыбы без костей!

27 дек 14, 09:47
+203 84
Омлет в пакете - вы такое ещ…

Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!

17 дек 14, 18:41
+186 59
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

8 сен 14, 15:54
+183 29
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

20 ноя 14, 08:58
+180 25
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

19 фев, 16:01
+172 59
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

29 янв, 20:01
+172 52
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

1 фев 14, 15:03
+165 42
Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

12 мар, 11:31
+158 72
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

2 фев 14, 15:02
+155 43
Лаваш армянский

Лаваш армянский

7 фев 14, 20:00
+154 36
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

18 апр, 12:51
+153 25
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

1 фев, 22:16
+152 28
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

30 мар 14, 14:49
+151 33
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

9 янв 15, 13:02
+145 65
10 рецептов из слоёного теста

10 рецептов из слоёного теста

26 фев 15, 19:34
+142 27

Люди

12578 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Поиск по блогу