Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Чебуреки «Отменные»

Чебуреки «Отменные»

Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, чебуреки получаются вкусные, с сочной начинкой и хрустящим зажаренным тестом. На ночь лучше не есть, так

Владимир 18 окт, 05:01
+13 0
Вкусный салат из зеленой редьки

Вкусный салат из зеленой редьки

Приготовление салата занимает мало времени, если не учитывать время, затраченное на отваривание куриного мяса (около 1 часа): 20 минут. Продукты ,

Ronniki 18 окт, 05:01
+63 2
Трюфель Евы

Трюфель Евы

Очень шоколадно, очень нежно, просто тает! Печь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства. Вам потребуется: ●сливочное масло — 225

18 окт, 05:01
+16 0

Сельдь по-кашубски

развернуть

DSC_1748

Сегодня вам селёдочку покажу, особым способом приготовленную.

Есть в Польше такая национальность – кашубы, малочисленная, но удивительно самобытная, не испорченная цивилизацией.
Рыбой этот народ промышлял и питался в основном. Вот и назвали такую сельдь "по-кашубски".

Сельдь очень популярна в Польше. Из неё готовят множество салатов и закусок, особенно к праздникам.
Не скажу насколько этот рецепт аутентичен, тем более, что в нём используется виноград и слива, а край кашубов не рай по погодным условиям.
Да и рецептов сельди по-кашубски много разных. Но побаловать себя этой закуской стоит.




4 шт сельдь слабосолёная
600 г лук
300 г помидоры в томате
150 г чернослив
100 г изюм
1-2 ст.л. горчица зернами
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
5-6 ягод можжевельника
2-3 ст. л. уксус (добавить по вкусу)
сахар (добавить по вкусу)
2 ст.л. майоран
соль, перец
растительное масло



Чернослив нарезать на кусочки, изюм промыть и замочить для набухания, помидоры нарезать кубиком.



Сельдь освободить от шкуры, разделить на филе, очистить от костей.



Если сельдь сильно соленая, предварительно вымочить её в молоке.
Филе порезать на равномерные небольшие кусочки



Лук нарезать полукольцами



В большом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности.



К луку добавить изюм и сливы.



Накрыть крышкой и потушить на малом огне 15 минут.



Добавить к луку помидоры или массу из томатов.



Посолить, дать перец, лавр, душистый перец, можжевельник.



Дать потушится пару минут, добавить уксус, горчицу, сахар.




Если соус густой долить воды, поправить на соль, сахар, кислоту.



В конце готовки добавить майоран, прогреть и отставить остывать.



В емкость на дно дать слой остывшего соуса, слой сельди, слой соуса и т. д.



Последним слоем идет соус.



Ставим в холодильник на день – два и терпим, поборов желание съесть не промаринованную селедочку.



А через день выкладываем красиво блюдо и наслаждаемся закуской под названием «сельдь по-кашубски»



Приятного аппетита!

Источник →

Ключевые слова: рыба
Опубликовал Владимир , 02.10.2017 в 05:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Рулька «Дружба»

Рулька «Дружба»

23 сен, 18:01
+314 7
Рецепт такой гречки покорил …

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

15 окт, 18:01
+282 5
Гренки необычные

Гренки необычные

18 сен, 18:01
+254 4
Салат-простой до изумления, …

Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия

28 сен, 18:02
+244 1
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

5 сен, 14:21
+208 5
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

7 окт, 12:01
+189 5
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

16 окт, 05:01
+186 0
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

9 сен, 12:02
+180 6
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

18 сен, 20:42
+165 4
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

28 сен, 09:02
+158 1
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

13 окт, 12:01
+151 2
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

16 окт, 05:01
+145 3
Заправка для супчиков

Заправка для супчиков

15 сен, 12:01
+121 2
Корзиночки с начинкой. Я дум…

Корзиночки с начинкой. Я думала, что лавашем меня уже не удивить!

3 окт, 05:02
+118 1
Экспресс-рецепт домашнего сала

Экспресс-рецепт домашнего сала

20 сен, 18:01
+111 3
"Синьор Закусон"....

"Синьор Закусон"....

11 сен, 06:02
+109 2
Быстрое хачапури к завтраку

Быстрое хачапури к завтраку

10 сен, 18:01
+107 2
Тысячи хозяек варят пельмени…

Тысячи хозяек варят пельмени неправильно! Узнай 4 секрета приготовления уральского угощения!

9 сен, 18:01
+106 2
Мясные лодочки - пальчики оближешь!

Мясные лодочки - пальчики оближешь!

3 окт, 09:02
+106 4
Оригинальные бутерброды с селедкой

Оригинальные бутерброды с селедкой

3 окт, 07:01
+98 1

Люди

13153 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Нютики (рецепт необычных пельменей)
Мусин Т.В.
Отменно!!!!
Мусин Т.В. Золотой рецепт от кашля на основе молока: это горячее снадобье ставит на ноги в два счета!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Для любителей острого

Поиск по блогу

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Нютики (рецепт необычных пельменей)
Мусин Т.В.
Отменно!!!!
Мусин Т.В. Золотой рецепт от кашля на основе молока: это горячее снадобье ставит на ноги в два счета!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Для любителей острого
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Огурцы малосольные по старинному рецепту
gaziz1963min мукминов
Любовь Лютик
спасибо попробую
Любовь Лютик Очень нежный и вкусный картофель Романофф
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой
Владимир Николаевич
ella
Приготовлю под Новый год. Спасибо!
ella САЛАТ «ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ» — ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС
Елена Елена
ужин студента?
Елена Елена Сосиски в баранках. Такого вы еще не пробовали