Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Яблоки с полезной начинкой

Яблоки с полезной начинкой

Ингредиенты (на 1 порцию): Яблоко крупное — 1 шт. Изюм — 30 г Грецкий орех — 30 г Йогурт — 50 мл Мёд жидкий — 15 г Цедра апельси

Ксения Николаева 14 дек, 05:01
+16 0
Это очень полезно!

Это очень полезно!

Трехлитровая банка витаминов, микроэлементов и балластных веществ для очищения пищеварительной системы! Понадобится. 1 вилок белокочанной капуст

Ксения Николаева 14 дек, 05:01
+66 0
Пахлава "Ароматная"

Пахлава "Ароматная"

Ингредиенты: - Слоеное тесто – 1 пакет - Рубленные грецкие орехи – 4 стакана - Масло сливочное – 200 г - Корица – 1 чайная ложка - Мед – 2 ст

Владимир 14 дек, 05:01
+13 0

Сельдь по-кашубски

развернуть

DSC_1748

Сегодня вам селёдочку покажу, особым способом приготовленную.

Есть в Польше такая национальность – кашубы, малочисленная, но удивительно самобытная, не испорченная цивилизацией.
Рыбой этот народ промышлял и питался в основном. Вот и назвали такую сельдь "по-кашубски".

Сельдь очень популярна в Польше. Из неё готовят множество салатов и закусок, особенно к праздникам.
Не скажу насколько этот рецепт аутентичен, тем более, что в нём используется виноград и слива, а край кашубов не рай по погодным условиям.
Да и рецептов сельди по-кашубски много разных. Но побаловать себя этой закуской стоит.




4 шт сельдь слабосолёная
600 г лук
300 г помидоры в томате
150 г чернослив
100 г изюм
1-2 ст.л. горчица зернами
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
5-6 ягод можжевельника
2-3 ст. л. уксус (добавить по вкусу)
сахар (добавить по вкусу)
2 ст.л. майоран
соль, перец
растительное масло



Чернослив нарезать на кусочки, изюм промыть и замочить для набухания, помидоры нарезать кубиком.



Сельдь освободить от шкуры, разделить на филе, очистить от костей.



Если сельдь сильно соленая, предварительно вымочить её в молоке.
Филе порезать на равномерные небольшие кусочки



Лук нарезать полукольцами



В большом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности.



К луку добавить изюм и сливы.



Накрыть крышкой и потушить на малом огне 15 минут.



Добавить к луку помидоры или массу из томатов.



Посолить, дать перец, лавр, душистый перец, можжевельник.



Дать потушится пару минут, добавить уксус, горчицу, сахар.




Если соус густой долить воды, поправить на соль, сахар, кислоту.



В конце готовки добавить майоран, прогреть и отставить остывать.



В емкость на дно дать слой остывшего соуса, слой сельди, слой соуса и т. д.



Последним слоем идет соус.



Ставим в холодильник на день – два и терпим, поборов желание съесть не промаринованную селедочку.



А через день выкладываем красиво блюдо и наслаждаемся закуской под названием «сельдь по-кашубски»



Приятного аппетита!

Источник →

Ключевые слова: рыба
Опубликовал Владимир , 18.11.2017 в 07:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 18 ноября, в 10:41 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Гренки необычные

Гренки необычные

29 ноя, 09:01
+262 3
Салат-простой до изумления, …

Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия

14 ноя, 05:02
+249 1
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

5 сен, 14:21
+210 5
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

6 дек, 07:01
+190 3
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

9 сен, 12:02
+185 7
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

29 окт, 18:02
+184 4
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

21 ноя, 14:34
+174 5
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

29 ноя, 12:01
+169 4
Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

19 окт, 05:01
+165 4
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

14 ноя, 18:01
+162 1
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

21 окт, 12:01
+161 1
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

1 ноя, 05:01
+161 3
Корзиночки с начинкой. Я дум…

Корзиночки с начинкой. Я думала, что лавашем меня уже не удивить!

21 ноя, 12:01
+136 3
Салат "Просто гениальный"

Салат "Просто гениальный"

28 окт, 18:02
+131 4
Ветчина Tetra Pak ...

Ветчина Tetra Pak ...

19 окт, 18:02
+126 8
Секреты вкуснейшего холодца

Секреты вкуснейшего холодца

31 окт, 07:01
+116 0
Экспресс-рецепт домашнего сала

Экспресс-рецепт домашнего сала

6 ноя, 09:02
+113 2
"Синьор Закусон"....

"Синьор Закусон"....

11 сен, 06:02
+112 3
Быстрое хачапури к завтраку

Быстрое хачапури к завтраку

10 сен, 18:01
+107 2
Тысячи хозяек варят пельмени…

Тысячи хозяек варят пельмени неправильно! Узнай 4 секрета приготовления уральского угощения!

9 сен, 18:01
+106 2

Люди

13330 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Селедка под шубой (роллы)
Ирина Хабарова
а в ингредиентах ни водка ни молоко не указано
Ирина Хабарова Слоеное тесто на скорую руку
Ирина Хабарова
люблю такие закусочные торты,
Ирина Хабарова До неприличия вкусный торт-салат закусочный… рекомендую

Поиск по блогу

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Селедка под шубой (роллы)
Ирина Хабарова
а в ингредиентах ни водка ни молоко не указано
Ирина Хабарова Слоеное тесто на скорую руку
Ирина Хабарова
люблю такие закусочные торты,
Ирина Хабарова До неприличия вкусный торт-салат закусочный… рекомендую
Галина Миронова
Благодарю за рецепты. Вкусно!
Галина Миронова 10 Рецептов потрясающих мясных салатов!)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Салат «Русалочка» с форелью и апельсинами. Хит новогодней ночи!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Оливье на Новый год 2018: 5 лучших рецептов
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкусные салаты без майонеза
Светлана Рухлова
И нашпиговать чесноком, будет ещё вкуснее!
Светлана Рухлова Свиная рулька
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Очень вкусная тушеная курочка
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Бочковые помидоры в банке