Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!

Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!

Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены! Чай который растопит все килограммы!!! Не поленитесь и результат не заставит ждать 😉

15 июл, 17:58
0 0
Быстрый пирог “фейерверк вкуса”

Быстрый пирог “фейерверк вкуса”

После ужина остался у меня кусок семги – думал по традиции засолить, но захотелось чего-то другого, что станет сытнейшим завтраком… Нам понадо

15 июл, 17:52
+1 0
Вкусные блюда приготовленные внутри других продуктов (подборка фото)

Вкусные блюда приготовленные внутри других продуктов (подборка фото)

Возможно вы заметили тенденцию, что часто угощения и закуски подаются в других продуктах. Например, суп, поданный в чаше из хлеба, яичница приготовле

15 июл, 17:30
0 0

Маринованное сало. По рецепту моей бабушки

развернуть

Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще.

Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.

Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!).

Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек.
Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10.

Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку.
Банка заполняется до верха.

Потом заливается ОХЛАЖДЕННЫМ рассолом В КОТОРЫЙ Предварительно ДОБАВЛЯЕМ 100 грамм ВОДКИ. Это рассол в котором в варилось сало. Закрывается крышкой.

Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей.

Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.


Источник →

Опубликовано 22.05.2018 в 09:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Яна α
Яна α 22 мая, в 14:07 Попробовать что ли? А то есть сало в заморозке.
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 14:14 написано же, что свежее нужно Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 14:35 Нет свежего ещё. А это надоело, ну, не выкидывать же?
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 15:46 съесть можно Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 15:48 Вот и выдумываю на новый лад. Как раз там несколько шматков.
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 15:51 просто есть не хочется)))) с осени закормленные)) Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 15:57 Наверное)) Мы сейчас в основном черешней объедаемся. С утра на работе съела около 1кг...
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 15:59 офигеть.... нет слов... Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 16:06 много, да? )) но вкусно...
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 16:10 я бы тоже попробовал.... Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 16:14 покупай билет, пока жена на даче... )))
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 16:31 на машине быстрее будет))) Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 16:36 выезжай))) Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 16:39 ну, если муж не против...)))))) Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 16:44 у меня шкаф большой, я тебе там постелю)))
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 16:46 я храплю)) Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 22 мая, в 16:48 он в другой комнате))
Текст скрыт развернуть
0
Андрей Жданов
Андрей Жданов Яна α 22 мая, в 16:51 муж, или шкаф?))))) Текст скрыт развернуть
0
Яна α
Яна α Андрей Жданов 23 мая, в 10:18 я тебе ответила...
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 19
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

12 июн, 07:01
+230 2
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

18 июн, 05:01
+205 2
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

24 май, 07:02
+204 4
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

26 май, 07:01
+184 5
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

22 апр, 07:01
+175 7
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

7 мар, 05:02
+174 1
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

11 июл, 05:01
+163 0
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

22 май, 07:01
+155 0
Корзиночки с начинкой. Я дум…

Корзиночки с начинкой. Я думала, что лавашем меня уже не удивить!

28 фев, 07:01
+139 0
Ветчина Tetra Pak ...

Ветчина Tetra Pak ...

21 апр, 09:01
+132 0
Заправка для супчиков

Заправка для супчиков

3 май, 05:01
+131 0
Экспресс-рецепт домашнего сала

Экспресс-рецепт домашнего сала

2 мар, 09:01
+123 0
"Синьор Закусон"....

"Синьор Закусон"....

29 апр, 09:01
+119 0
Быстрое хачапури к завтраку

Быстрое хачапури к завтраку

30 май, 07:01
+114 1
Тысячи хозяек варят пельмени…

Тысячи хозяек варят пельмени неправильно! Узнай 4 секрета приготовления уральского угощения!

16 июн, 05:01
+110 0
Оригинальные бутерброды с селедкой

Оригинальные бутерброды с селедкой

22 июн, 09:01
+110 1
Очень быстрое мясо

Очень быстрое мясо

10 июл, 05:02
+106 0
Простой как пять копеек твор…

Простой как пять копеек творожный десерт

11 июл, 05:01
+100 0
Сказочно вкусный торт с твор…

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

15 июл, 05:02
+96 0
Картофельные ватрушки с кури…

Картофельные ватрушки с курицей - супер идея!

2 июл, 05:01
+95 1

Люди

14086 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Последние комментарии

Катерина Матвеевна (Верещагина)
Klara Kynast
Катерина Матвеевна (Верещагина)

Поиск по блогу

Последние комментарии

Катерина Матвеевна (Верещагина)
Klara Kynast
Катерина Матвеевна (Верещагина)
. Анжела .
Людмила
Спасибо !!! Будет вкусно !!!
Людмила Хачапури. Невозможно устоять.
Владимир Николаевич
*
Владимир Николаевич Рецепт свинной рульки
Владимир Николаевич
*
Владимир Николаевич Рецепт свинной рульки
Владимир Николаевич
*
Владимир Николаевич Рецепт свинной рульки
Владимир Николаевич
*
Владимир Николаевич Рецепт свинной рульки
Владимир Николаевич