Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Куриная печень в пивном кляре

Куриная печень в пивном кляре

Обычно сохранить печень мягкой и нежной помогают соусы и овощные « подушки ». Еще один способ приготовления сочной, мягкой и очень вкусной печени – п

Ксения Николаева 24 июн, 06:01
+29 8
Закуска из селедки и плавленого сыра

Закуска из селедки и плавленого сыра

Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля. Ингредиенты: 200 г филе селедки (или 1

24 июн, 06:01
+54 10
Дагестанская тонкая лепешка с начинкой

Дагестанская тонкая лепешка с начинкой

Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару). Понадобится: 500 мл кислого молока(у меня кефир) мука сода 1 ч.л негашена

24 июн, 06:01
+31 14

Самые вкусные профитроли

развернуть
Самые вкусные профитроли

Еще одно быстрое, но достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола: самые вкусные закусочные профитроли. Профитроли с несладкой начинкой — интересная альтернатива традиционным канапе с икрой или фаршированным яйцам. Закусочные профитроли с шампиньонами и яйцами — вкусная оригинальная закуска к праздничному столу, которая просто и быстро готовится и всегда пользуется неизменным успехом. При подаче на праздничный стол профитроли можно выложить на салатные листья и разложить вокруг помидорки черри. Каждый профитроль можно смазать сверху сметаной или натуральным йогуртом и обмакнуть в мелко натертый сыр — здесь уже свобода вашей фантазии. Ну а для домашнего стола, красиво и вкусно и так — без специальных украшений.

Ингредиенты:

Заварное тесто:

  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм воды;
  • 100 грамм рафинированного растительного масла;
  • 1 грамм соли (0,25 чайной ложки);
  • 170 грамм яиц (вес указан без скорлупы).

Для начинки:

  • 300 грамм обжаренных с луком шампиньонов;
  • 3-4 вареных куриных желтка;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Самые вкусные профитроли. Пошаговый рецепт

  1. В кастрюле или сотейнике смешиваем воду, растительное масло и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. Когда смесь закипит, добавляем просеянную пшеничную муку и сразу быстро перемешиваем: пока тесто не соберется в комок.
  3. Снимаем с огня, перекладываем тесто в миску и даем остыть в течение 10 минут.
  4. Куриные яйца (по рецепту) разобьем в отдельную миску и взболтаем венчиком или вилкой до однородности. Затем перельем в миску с тестом: в три приема, каждый раз хорошо размешивая лопаткой.
  5. Перекладываем тесто в пакет, срезаем уголок.
  6. Противень застилаем бумагой для выпечки (смазывать ее не нужно) и начинаем с помощью пакета отсаживать заготовки для профитролей: размером с грецкий орех. Оставляем между ними значительное расстояние.
  7. Палец смачиваем водой и делаем верхушки заготовок ровными.
  8. Ставим противень на средний уровень разогретой до 220 градусов духовки. Выпекаем заготовки для профитролей 12 минут.
  9. Не открывая дверцу духовки, убавляем температуру в духовке до 160 градусов и продолжаем выпекать: еще 15 минут. Готовые заготовки остужаем.
  10. Готовим начинку. Обжаренные с луком шампиньоны и отварные желтки измельчаем блендером. Солим и перчим по вкусу.
  11. Перекладываем готовую начинку в полиэтиленовый пакет (можно использовать пакеты с застежкой). Отрезаем у пакета уголок.
  12. У заготовок для профитролей срезаем ⅓ верхушки, и наполняем начинкой из пакета. Закрываем отрезанной верхушкой.
  13. Получается примерно 50 заготовок, диаметром 4-5 сантиметров (из количества теста по рецепту). Количество начинки рассчитано на 25 заготовок.
  14. Остальные заготовки можете начинить по своему усмотрению: паштетами или любимыми салатами. Заготовки можно хранить в хорошо закрытом пакете при комнатной температуре: до 3 дней.

Профитроли с грибной начинкой станут прекрасной легкой закуской на праздничном столе и, несомненно, порадуют ваших близких и гостей своим красивым видом и замечательным вкусом. Вообще, такие закусочные профитроли можно делать с любыми начинками: печеночным или куриным салатом, жареными грибами с луком, или же сладкими начинками — фруктовым салатом, заварным кремом и т.п.


Источник →

Ключевые слова: Закусочные булочки
Опубликовано 20.05.2017 в 00:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Рулька «Дружба»

Рулька «Дружба»

23 ноя 14, 15:27
+303 111
Рецепт такой гречки покорил …

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

25 фев, 06:02
+273 87
Гренки необычные

Гренки необычные

5 мар 15, 12:29
+249 49
Салат-простой до изумления, …

Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия

30 май, 18:02
+235 42
Один маленький секрет жарки …

Один маленький секрет жарки рыбы без костей!

27 дек 14, 09:47
+205 84
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

14 фев, 20:01
+203 72
Омлет в пакете - вы такое ещ…

Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!

17 дек 14, 18:41
+190 60
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

8 сен 14, 15:54
+187 32
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

20 ноя 14, 08:58
+182 26
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

19 фев, 16:01
+177 59
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

29 янв, 20:01
+174 52
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

1 фев 14, 15:03
+166 45
Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

20 июн, 06:01
+161 80
Лаваш армянский

Лаваш армянский

7 фев 14, 20:00
+157 42
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

30 мар 14, 14:49
+156 35
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

2 фев 14, 15:02
+156 43
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

1 фев, 22:16
+153 28
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

9 янв 15, 13:02
+146 65
10 рецептов из слоёного теста

10 рецептов из слоёного теста

26 фев 15, 19:34
+144 28
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

18 июн, 18:02
+140 33

Люди

12742 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Поиск по блогу