Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Изумительные сдобные булочки с заварным кремом

Изумительные сдобные булочки с заварным кремом

Всем советую приготовить идеальную выпечку: изумительные сдобные булочки с заварным кремом. Булочки из дрожжевого теста: очень вкусные, ароматные и нежные

24 май, 23:57
0 0
Самые вкусные булочки с изюмом и апельсиновой глазурью

Самые вкусные булочки с изюмом и апельсиновой глазурью

Когда в детстве бабушка пекла самые вкусные булочки с изюмом, ароматом сдобы наполнялся весь дом, день становился добрым и солнечным. Сдобную домашнюю выпе

24 май, 22:51
0 0
5 вкуснейших рецептов вегетарианских котлет

5 вкуснейших рецептов вегетарианских котлет

Часто люди, которые едят мясо, не верят, что эти котлеты полностью вегетарианские! У кого-то словосочетание «вегетарианские котлеты» вызывает приступ смеха

24 май, 22:50
0 0

Самые вкусные профитроли

развернуть
Самые вкусные профитроли

Еще одно быстрое, но достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола: самые вкусные закусочные профитроли. Профитроли с несладкой начинкой — интересная альтернатива традиционным канапе с икрой или фаршированным яйцам. Закусочные профитроли с шампиньонами и яйцами — вкусная оригинальная закуска к праздничному столу, которая просто и быстро готовится и всегда пользуется неизменным успехом. При подаче на праздничный стол профитроли можно выложить на салатные листья и разложить вокруг помидорки черри. Каждый профитроль можно смазать сверху сметаной или натуральным йогуртом и обмакнуть в мелко натертый сыр — здесь уже свобода вашей фантазии. Ну а для домашнего стола, красиво и вкусно и так — без специальных украшений.

Ингредиенты:

Заварное тесто:

  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм воды;
  • 100 грамм рафинированного растительного масла;
  • 1 грамм соли (0,25 чайной ложки);
  • 170 грамм яиц (вес указан без скорлупы).

Для начинки:

  • 300 грамм обжаренных с луком шампиньонов;
  • 3-4 вареных куриных желтка;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Самые вкусные профитроли. Пошаговый рецепт

  1. В кастрюле или сотейнике смешиваем воду, растительное масло и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. Когда смесь закипит, добавляем просеянную пшеничную муку и сразу быстро перемешиваем: пока тесто не соберется в комок.
  3. Снимаем с огня, перекладываем тесто в миску и даем остыть в течение 10 минут.
  4. Куриные яйца (по рецепту) разобьем в отдельную миску и взболтаем венчиком или вилкой до однородности. Затем перельем в миску с тестом: в три приема, каждый раз хорошо размешивая лопаткой.
  5. Перекладываем тесто в пакет, срезаем уголок.
  6. Противень застилаем бумагой для выпечки (смазывать ее не нужно) и начинаем с помощью пакета отсаживать заготовки для профитролей: размером с грецкий орех. Оставляем между ними значительное расстояние.
  7. Палец смачиваем водой и делаем верхушки заготовок ровными.
  8. Ставим противень на средний уровень разогретой до 220 градусов духовки. Выпекаем заготовки для профитролей 12 минут.
  9. Не открывая дверцу духовки, убавляем температуру в духовке до 160 градусов и продолжаем выпекать: еще 15 минут. Готовые заготовки остужаем.
  10. Готовим начинку. Обжаренные с луком шампиньоны и отварные желтки измельчаем блендером. Солим и перчим по вкусу.
  11. Перекладываем готовую начинку в полиэтиленовый пакет (можно использовать пакеты с застежкой). Отрезаем у пакета уголок.
  12. У заготовок для профитролей срезаем ⅓ верхушки, и наполняем начинкой из пакета. Закрываем отрезанной верхушкой.
  13. Получается примерно 50 заготовок, диаметром 4-5 сантиметров (из количества теста по рецепту). Количество начинки рассчитано на 25 заготовок.
  14. Остальные заготовки можете начинить по своему усмотрению: паштетами или любимыми салатами. Заготовки можно хранить в хорошо закрытом пакете при комнатной температуре: до 3 дней.

Профитроли с грибной начинкой станут прекрасной легкой закуской на праздничном столе и, несомненно, порадуют ваших близких и гостей своим красивым видом и замечательным вкусом. Вообще, такие закусочные профитроли можно делать с любыми начинками: печеночным или куриным салатом, жареными грибами с луком, или же сладкими начинками — фруктовым салатом, заварным кремом и т.п.


Источник →

Ключевые слова: Закусочные булочки
Опубликовано 20.05.2017 в 00:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Рулька «Дружба»

Рулька «Дружба»

23 ноя 14, 15:27
+300 108
Рецепт такой гречки покорил …

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

25 фев, 06:02
+270 87
Гренки необычные

Гренки необычные

5 мар 15, 12:29
+249 49
Один маленький секрет жарки …

Один маленький секрет жарки рыбы без костей!

27 дек 14, 09:47
+205 84
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

14 фев, 20:01
+203 71
Омлет в пакете - вы такое ещ…

Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!

17 дек 14, 18:41
+188 60
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

8 сен 14, 15:54
+184 31
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

20 ноя 14, 08:58
+182 26
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

19 фев, 16:01
+174 59
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

29 янв, 20:01
+173 52
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

1 фев 14, 15:03
+166 44
Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

12 мар, 11:31
+160 74
Лаваш армянский

Лаваш армянский

7 фев 14, 20:00
+157 42
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

18 апр, 12:51
+156 25
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

2 фев 14, 15:02
+155 43
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

30 мар 14, 14:49
+154 34
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

1 фев, 22:16
+152 28
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

9 янв 15, 13:02
+145 65
10 рецептов из слоёного теста

10 рецептов из слоёного теста

26 фев 15, 19:34
+142 27
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

13 мар, 12:02
+137 32

Люди

12636 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии