Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Лобиани

Лобиани

Лобиани-это грузинские лепешки. Ингредиенты: для теста 300гр муки; 40гр растительного масла; 180 гр воды; 0,5ч.л. соли; 0,5 ч.л. сахара

Владимир 20 июн, 09:01
+8 0
Вкуснейшая закуска из селедки — Форшмак. Рецепт от одесской подруги!

Вкуснейшая закуска из селедки — Форшмак. Рецепт от одесской подруги!

Ингредиенты: Селедка слабосоленая — 1 штука; масло — 1 пачка; картошка — 1 штук; яйцо — 2 штуки; Приготовление: Отвариваем яйца и картофель.

20 июн, 09:01
+7 2
Королевский торт

Королевский торт

Ингредиенты: - для теста 3 яйца 1,5 ст сахара 1,5 ст муки 1,5 ст сметаны 0,5 ст изюма 0,5 ст мака 0,5 ст чернослива 3 ч.л разрыхлителя (а вообщ

Ronniki 20 июн, 09:01
+25 1

Томлёная говядина в пиве

развернуть
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Томлёная говядина в пиве – прекрасное блюдо! Готовить его нужно начинать накануне, но техника очень простая. Нам понадобится не самый дорогой вид мяса – лопаточный. А для маринада тёмное нефильтрованное пиво. Можно, конечно, и на «Гиннес» замахнуться, но и у российских производителей есть подобные сорта. Светлое не подходит – оно даёт горчинку, а тёмное именно нежную сладость.

Из пряных трав у меня под рукой был тимьян, но можно и розмарина веточку, или пучок орегано. Можно воспользоваться сухими травами, например, набором «Букет гарни» – взять чайную ложку.
На 4 порции нужно:
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Говядина (лопаточная часть) – 700 г
Копчёная грудинка (не очень жирная) – 200 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Перчик чили -1
Пиво тёмное нефильтрованное – 600 г
Пряные травы – 3-4 веточки
Масло для жарки – 2 ст. ложки
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Мелко рубим тимьян, чеснок, и перчик чили.
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Мясо очищаем от плёнок и нарезаем на крупные куски со стороной около 5 см. Втираем в мясо наши специи.
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Заливаем мясо пивом и убираем на ночь в холодильник. Можно и лавровый лист добавить.
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
На следующий день грудинку нарезаем на полоски, лук на кольца. Духовку ставим греться до 180 градусов.
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Мясо извлекаем из пивного маринада и отбрасываем на бумажные полотенца, чтобы слегка просушить. Не пользуйтесь обычными салфетками – они размокают и налипают на мясо. Маринад не выливайте!
Рецепт на выходные: Говядина, томлёная в тёмном пиве с пряными травами
Разогреваем чугунок, раскаляем растительное масло и обжариваем лук порей и грудинку минут 5-6. Затем шумовкой подхватываем их и убираем на тарелку. В чугунок отправляем кусочки мясо и даём им зарумяниться с каждой стороны. Огонь не убавляем! Так мы запечатываем сок в мясе. Затем заливаем мясо пивным маринадом, возвращаем лук и грудинку, перчим и накрываем крышкой и отправляем в духовку на 2 часа.
Приятного аппетита!

Источник →

Ключевые слова: Блюдо из мяса, Полотенца
Опубликовано 22.03.2018 в 05:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Гренки необычные

Гренки необычные

24 май, 09:01
+277 4
Салат-простой до изумления, …

Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия

6 мар, 09:00
+266 3
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

12 июн, 07:01
+228 1
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

4 апр, 12:01
+205 6
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

24 май, 07:02
+204 3
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

18 июн, 05:01
+204 1
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

13 апр, 05:01
+195 7
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

6 апр, 12:01
+187 0
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

26 май, 07:01
+183 5
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

7 мар, 05:02
+173 1
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

22 апр, 07:01
+173 6
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

23 мар, 09:02
+170 1
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

17 апр, 07:02
+162 0
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

22 май, 07:01
+155 0
Салат "Просто гениальный"

Салат "Просто гениальный"

9 апр, 07:01
+142 1
Корзиночки с начинкой. Я дум…

Корзиночки с начинкой. Я думала, что лавашем меня уже не удивить!

28 фев, 07:01
+137 0
Ветчина Tetra Pak ...

Ветчина Tetra Pak ...

21 апр, 09:01
+132 0
Заправка для супчиков

Заправка для супчиков

3 май, 05:01
+130 0
Секреты вкуснейшего холодца

Секреты вкуснейшего холодца

11 апр, 12:02
+124 2
Экспресс-рецепт домашнего сала

Экспресс-рецепт домашнего сала

2 мар, 09:01
+123 0

Люди

13993 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Последние комментарии

Lessa
Попробую,но с молоком,а кабачки натру,хорошо отожму и пробью блендером.
Lessa Кабачковое суфле
Татьяна Вдовик
От такого торта попа слипнется! Вместо сгущенки лучше сметану
Татьяна Вдовик Королевский торт
Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Салат с печенью: Лучшее разнообразие для торжественного стола!

Поиск по блогу

Последние комментарии

Lessa
Попробую,но с молоком,а кабачки натру,хорошо отожму и пробью блендером.
Lessa Кабачковое суфле
Татьяна Вдовик
От такого торта попа слипнется! Вместо сгущенки лучше сметану
Татьяна Вдовик Королевский торт
Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Салат с печенью: Лучшее разнообразие для торжественного стола!
Константин
Дык, у нас что ни пятница, то праздник...
Константин Салат с печенью: Лучшее разнообразие для торжественного стола!
Оксана Малыхина
Вкусные рецепты! Спасибо.
Оксана Малыхина Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Светлана
Аурелия Запсенко

Впервые встречаю вытяжное тесто,в которое добавлены дрожжи.
Аурелия Запсенко Испанские булочки "Ensaimadas"
Людмила Чайковская
вкусно
Людмила Чайковская Хрустящая капуста маринованная с перцем — божественно вкусно!
Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Картофельные котлеты с соусом — бюджетное и вкусное блюдо на ужин!
Людмила Чайковская
попробую
Людмила Чайковская Куриные котлетки с крабовыми палочками — находка для оригиналов!