На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Перловка с грибами и курицей — это очень вкусно и полезно

О пользе перловки тоже мало кто знает. Перловка с грибами и курицей — это очень вкусно и полезно. Рецепт хорош для повседневного меню. Это блюдо подходит для подачи к обеденному столу. Приступим же к приготовлению.

Ингредиенты:

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • шампиньоны — 200 грамм;
  • курица— 200 грамм;
  • пряности — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • масло растительное — 1 столовая ложка.

Перловая каша с грибами и курочкой. Пошаговый рецепт

  1. Тщательно промыть крупу холодной водой, замочить с вечера в холодной воде. Утром еще раз промыть.
  2. Наливаем в кастрюлю кипяток из расчета: на стакан перловой крупы чуть больше стакана воды, добавляем соль и масло. Засыпаем крупу, доводим до кипения и варим до загустения на маленьком огне под крышкой. Вода должна вся выпариться. Оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы каша дошла.
  3. Мелко нашинкованный лук пассировать.
  4. Куриное филе нарезаем соломкой, отправляем к луку и продолжаем тушить.
  5. Нарезаем грибы и отправляем к курочке. Когда лишняя влага испарится, добавляем кашу, тщательно и равномерно перемешиваем.
  6. Вносим пряности и специи по вкусу, даем потомиться на небольшом огне 15 минут.

Вот и готова настоящая перловая каша.

Из комментариев:

Людмила

Перловую кашу начала есть совсем недавно. Но она уже стала фаворитом в моей семье. Рецепт и процесс приготовления увидела по телевизору. Приготовила по увиденному, очень вкусно.

А рецепт такой: перловку промыть и залить ..кефиром минимум на 1 час(можно и больше) Потом хорошо промыть, чтоб не осталось следов кефира(до прозрачной воды).

Промытую перловку залить водой без пропорции и довести до кипения, но не кипятить. Воду слить и опять промыть в холодной воде, чтоб ушла слизь. Промытую перловку положить в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:2,5(1ст перловки-2,5ст воды) Воду посолить.

Варить на плите 30(40мин, если любите по-мягче). После варки сразу, не открывая крышку,замотать кастрюлю в одеяло , т.е утеплить, и дать постоять ещё 10 минут. После открыть крышку добавить сливочное масло, ну или такую запраку, как здесь описано-из курицы и грибов.
Я варю в мультеварке с давлением, поэтому беру воды в пропорции 1:2. Выбираю режим "каша", давление максимальное, время 25-30минут.

Потом оставляю 5-10 минут на подогреве. Стравливаю давление, если ещё не упало само и добавляю масло. Эта каша подходит как гарнир ко всему-мясу, курице,рыбе, грибам, печёнке, сарделькам

Вера Будникова
Перловка- это действительно вкусно. Только я делаю без курицы, только грибы и с чесноком. Варю крупу на грибном бульоне. Лук, чеснок и грибы немного обжариваю, смешиваю с перловкой, еще немного потушить все вместе и... приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх