Лазанья классическая

Лазанья классическая

Ингредиенты для мясного соуса:
Фарш — 500 гр
Масло растительное — 3 ст.л.
Томаты (в собстсвенном соку) — 1 банка
Перец, соль — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт

Ингредиенты для соуса «Бешамель»:
Мука — 2 ст.л.
Масло сливочное — 100 гр
Молоко — 2,5 стакан
Специи — по своему выбору
Соль — щепотка
Пласты для лазаньи — 300 гр

Рецепт приготовления лазаньи классической:
Для приготовления соуса, необходимо растопить масло на сковороде, высыпать муку и обжаривать несколько минут. Тоненькой струйкой влить молоко, перемещать.

Как только закипит сразу убрать с огня, процедить.

Для мясного соуса: нарезать лук, натереть морковь. Томаты (вместе с соком) перекрутить в блендере. Обжарить фарш, лук, морковь около 15 минут, на масле, добавить соль. Добавить томатную массу к фаршу и тушить около 10 – 15 минут. Натереть чеснок на мелкой терке, добавить в томатно-мясной соус. Пласты лазаньи обдать кипятком

Выкладываем лазанью слоями. 1 слой — соус «Бешамель». 2 слой — пласт лазаньи. 3 слой — томатно-мясную массу. 4 слой — соус «Бешамель». Продолжать выкладывать слои пока не закончится весь фарш. Сверху накрыть пластом лазаньи, залить соусом «Бешамель» и запекать, в разогретом до 190 градусов духовом шкафу, минут 40.

Приятного аппетита!

Let's block ads! (Why?)

Источник ➝

"Медвежья лапа" со свининой



Это блюдо готовиться очень быстро и достаточно просто.

Ингредиенты:

Свинина 350 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Картофель 500 гр.
Сыр (твёрдый)100-150 гр.
Чеснок 3-5 зубчика
Соль по вкусу
Приправы для мяса по вкусу
Масло растительное для жарки по вкусу

Приготовление:

Итак, первым делом нам необходимо очистить и помыть картофель. Затем в неглубокую миску наливаем совсем немного холодной воды и начинаем тереть картофель на крупной тёрке. Вода нужна для того, чтобы картофель не начал чернеть. Оставляем картофель воде ещё для того, чтобы вышел весь ненужный нам крахмал.


В это время займёмся мясом. Хорошо его промываем под холодной проточной водой и нарезаем на широкие, толстые кусочки. После чего хорошо их отбиваем при помощи молоточка.

При покупке мяса, выбирайте наиболее широкие и с прожилками сала куски.

Отбитое мясо необходимо посолить, посыпать специальными приправами и натереть, заранее выдавленным, чесноком.

Тёртый картофель перекладываем в дуршлаг для того чтобы стекла лишняя жидкость, а затем отжимаем остатки крахмала руками и перекладываем в миску, добавляем два яйца, немного солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Оставшееся одно яйцо взбиваем в неглубокой миске вилочкой и немного солим.

Берём плоскую тарелку и выкладываем на неё картофель (при необходимости отжать лишнюю жидкость).

Кусочек мяса опускаем во взбитое яйцо и выкладываем сверху, а на него опять выкладываем картофель.

Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и аккуратно скатываем с тарелки нашу «лапу». Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Подобным образом готовим все «медвежьи лапки».

В это время ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем готовые «лапки». Сверху посыпаем тертым сыром (у меня российский) и отправляем в духовку на 15 минут (максимум -20).

Через 15 минут достаём противень из духовки и раскладываем «лапки» по сервировочным тарелкам, украшаем листьями петрушки. В качестве гарнира можно приготовить лёгкий овощной салат, а в качестве аперитива подать красное, сладкое вино.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:
- В тёртый картофель можно добавить немного репчатого лука.
- Противень можно смазать кусочком сливочного масла, если нет пергаментной бумаги.
- В картофель можно добавить немного мелко нашинкованной зелени и чеснока для усиления аромата.

Популярное в

))}
Loading...
наверх