Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Пирожки с картошкой.

Пирожки с картошкой.

Ингредиенты: 0, 5 литра кефира тёплого, 1 ч. ложка соды, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3 стакана муки, 3 ст. Ложки растительного масла. Приготовление: 1.

21 окт, 19:49
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезные советы хозяйкам на кухне.

Полезные советы хозяйкам на кухне.

- В воду, в которой варится рис, влить столовую ложку уксуса, то рис станет белоснежным, рассыпчатым. - Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придае

21 окт, 19:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Маленькие но интересные и нужные советы.

Маленькие но интересные и нужные советы.

Как правильно чистить цитрусовые. Лишь в том случае, если вы считаете, что процесс очистки цитрусовых от кожуры является сложным, утомительным и нелюбимым занятием

21 окт, 19:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

развернуть

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

Поедается моментально

Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке.

Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально. Можете мне поверить. Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается. Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание, конечно. Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат. Моркови берем по вкусу. Я кладу немного Натираю на крупной терке или режу соломкой.

Теперь аккуратно перемешиваем. Мять ее не надо!!!и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха. Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно. На фото показано, что морковку укладывают слоями, но я перемешиваю.

Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована. Поэтому подождите немного и опять долейте. После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок. Через сутки капуста готова. Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.

Приятного аппетита!

Из комментариев:

Ирина52
Я добавляю еще клюкву. Пропорции рассола: 1 ст.л. соли+1 ч.л. сахара на литр воды. И нет необходимости делать на всю зиму, заквасили 1 кочан, съели, делаем другой. Держать три дня в комнате, затем в холодильнике или (в холод) на балконе.
Лара Береза
Закипятить воду,положить перец горошком(душистый и молотый),соль-сахар,лаврушку...остынет немного-залить капусту....через2-3 дня готова квашенная капуста...
Ирина Хабарова
я делаю рассол: литр охлажденной кипяченной воды, 2 столовые ложки соли и ложка сахара, капусту залить этим рассолом и оставить в теплом месте, через 2 дня готова очень вкусная настоящая квашеная капуста.
это рецепт на 3-хлитровый бутылёк: набить капустой бутылёк и залить рассолом.
Наталья Балацюк
Хочу предложить Вам свой вариант квашеной капусты" по- быстрому". Нашинкованную капусту и морковь поместить в банку и залить литром воды( возможно, чуть больше) с двумя столовыми ложками соли, поставить в теплое место на 2 суток( жидкость будет норовить перелиться через край), затем отлить часть рассола и добавить в него 0,5 стакана сахара, после чего вернуть рассол с сахаром в банку с капустой, дать постоять еще сутки в тепле. Хранить в холодильнике. Вполне себе капустка получается, правда, желательно слишком долго не хранить, вкусовые качества со временем становятся хуже ( да и внешний вид тоже).
Елена Павлова
По такому (примерно) рецепту делала еще моя бабушка. И я всю жизнь по ее рецепту солю капусту. Нравится всем: капусту нашинковать, морковь натереть на терке (мне нравиться как для моркови по-корейски, но это дело вкуса), Перемешать ведро нашинкованной капусты + морковь + горсть соли. Более ничего.
Перемешивать аккуратно. Капусту не надо мять. Затем в 3-х литрову банку набиваем капусту очень плотно, утрамбовывая изо всех сил. У меня все ведро капусты входит в банку. Заполняем до самого верха. Чем плотнее набьете, тем более хрусткая будет капустка. Рассолу остается много. Часть его я сохраняю, чтобы в случае необходимости долить. Никакой воды.
Банки ставлю в глубокие емкости. Сутки стоят при комнатной температуре. На вторые сутки прокалываю капусту как можно чаще и к концу вторых суток банки закрываю и убираю в холодильник или подвал. И только через 12 часов в холоде капуста готова. Именно холод прекращает процесс брожения и убирает горечь.
Сахар не добавляю- не люблю. Эти банки можно закрыть герметично железными или полиэтиленовыми крышками и хранить до весны. Капуста не окисает, будут до самой новой капусты, как малосольная. Рада буду,если кому-то пригодиться. Сейчас не готовлю много. Капуста есть всегда. Делаю 1-2 банки, храню в холодильнике. Подходит к концу - делаю еще.

Опубликовала Евгения Серебренникова , 18.06.2018 в 05:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Оксана Малыхина
Оксана Малыхина 18 июня, в 21:55 Вкусные рецепты! Спасибо. Текст скрыт развернуть
2
Андрей Шишкин
Андрей Шишкин 11 июля, в 14:53 Дуры бабы! Капуста должна укваснуть в естественной микрофлоре(неделя в избе минимум), а вы предлагаете её забраживать. Воля ваша еште что готовите и кормите кого не любите, только не надо называть такой рецепт закваской. Польза в квашенной капусте для организма, а вы предлагаете способ для лени и обман вкусовых рецепторов. Текст скрыт развернуть
9
Владимир Складан
Владимир Складан 22 августа, в 21:25 Бабы может и дуры, но А.Шишкин их переплюнул! Неделю в тёплой избе?! Его наверно только такой и кормили. Рецепт хороший, для лентяев. Но в принципе он вполне имеет право быть. И в доказательство того, что "бабы далеко не дуры" приведу правильный рецепт квашеной капусты. Закваска в собственном соку: 1 столовая ложка соли, чайная ложка сахара на таз капусты с морковью или без. Перетирается капуста руками и пару а то и трое суток стоит в тепле. Как только перестает кваситься, а это выделять газ плохого запаха, срочно вынести на холод или в холодильник убрать. Вот милые Женщины и придумали квасить только одну банку капусты, т.к. перетереть капусту всего на 1 банку не получится! Мало сока будет или капуста как тряпка! Запомните рецепт для любых квашеных посолов: 1 столовая ложка соли с горочкой и чайная ложка сахара (или заменитель мед, сироп и т.п.) остальное ваша фантазия. Так квасят огурцы, помидоры, баклажаны, грибы, яблоки, перец, сливу! Ну и наверно всё, что только можно квасить. Так квасили и наши родители и наши деды на Руси! А Шишкину не давайте, пусть есть после недельной подготовке в тепле! Сочувствую, вонь в комнате будет... Текст скрыт развернуть
4
Eleonora Pavlov
Eleonora Pavlov Владимир Складан 21 сентября, в 18:01 забыли сказать в этих рецептах, что нужно ее протыкать, чтобы выходил газ с горечью Текст скрыт развернуть
1
Владимир Складан
Владимир Складан Eleonora Pavlov 21 сентября, в 18:54 Да забыл. Спасибо напомнили.  Но если квасить в 3-х литровой банке, то это не существенно. А горечь продукт не дозревания квашенной капусты, она проходит как только процесс брожения заканчивается. Или не так? Текст скрыт развернуть
1
Владимир Складан
Владимир Складан 22 августа, в 21:37 Добавлю. Квашеная от соленой отличается тем, что в роли консерванта выступает молочная кислота. А она может появиться только при брожении. А вот соленые - это с большим количеством соли, и консервант соль. К сожалению соленая капуста да и любая солонина, сильно уступает по вкусу квашеным овощам и фруктам. Если на литр добавить больше 1 столовой ложки соли - это соление! Брожение квашенных овощей начинается через 4-6 часов при температуре 20 градусов, и протекает от объема продукта от 1 суток до 4! Не более. Как только прозевали - продукт испорчен. Случай: Идем по базару с другом, ему уже тогда было за 40, а мне под 50. Мимо рядов с квашением и солениями. Предлагаю огурцы попробовать и купить. Он удивляется и говорит: ты что вот эти?! Да солили их и руки не мыли и огурцы! -? Да посмотри рассол какой мутный и грязный! Ну я поделился с торговками, я с ними тоже смеялись долго... Заставили его попробовать помидоры и огурцы. Уточнять не буду, но он купил банку огурцов "грязных" и две банки помидор. Как то так. Не путайте соление с квашением! Текст скрыт развернуть
4
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

12 июн, 07:01
+233 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

18 июн, 05:01
+214 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

14 авг, 05:01
+209 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

16 сен, 07:01
+207 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

10 окт, 05:00
+204 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

27 июл, 07:01
+190 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

22 апр, 07:01
+189 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

13 сен, 07:01
+188 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

4 авг, 07:02
+180 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

16 окт, 05:01
+166 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

22 сен, 05:01
+155 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат "Просто гениальный"

Салат "Просто гениальный"

4 окт, 05:01
+145 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Корзиночки с начинкой. Я дум…

Корзиночки с начинкой. Я думала, что лавашем меня уже не удивить!

28 фев, 07:01
+139 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ветчина Tetra Pak ...

Ветчина Tetra Pak ...

21 апр, 09:01
+135 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заправка для супчиков

Заправка для супчиков

3 май, 05:01
+133 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты вкуснейшего холодца

Секреты вкуснейшего холодца

6 окт, 05:01
+125 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Синьор Закусон"....

"Синьор Закусон"....

29 апр, 09:01
+121 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Быстрое хачапури к завтраку

Быстрое хачапури к завтраку

5 сен, 07:01
+117 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тысячи хозяек варят пельмени…

Тысячи хозяек варят пельмени неправильно! Узнай 4 секрета приготовления уральского угощения!

16 июн, 05:01
+114 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Луково-мясные мячики: блюдо,…

Луково-мясные мячики: блюдо, которое сразит наповал всех твоих гостей!

17 авг, 07:01
+113 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Люди

14285 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Последние комментарии

Наталья Власова
Спасибо,в копилку берем.
Наталья Власова СУПЕР ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКА ЗА 5 МИНУТ
Любовь Лютик
Спасибо очень интересный рецепт
Любовь Лютик Фаршированная тыква рисом, яблоками, черносливом и филе индейки
Ирина Новичихина

Поиск по блогу

Последние комментарии

Наталья Власова
Спасибо,в копилку берем.
Наталья Власова СУПЕР ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКА ЗА 5 МИНУТ
Любовь Лютик
Спасибо очень интересный рецепт
Любовь Лютик Фаршированная тыква рисом, яблоками, черносливом и филе индейки
Ирина Новичихина
Юлия Шадрина
нина агагина
попробую приготовить уже есть своя  капуста ....
нина агагина Капуста в маринаде
Юлия Бодрова
обожаю такое сальце...пойду.отрежу...
Юлия Бодрова Вкуснейшее сало
Наталья А.
У меня ребёнок делает рафаэлки из творога и меда. Намного полезнее
Наталья А. Рафаэлло - много, быстро и дёшево
Виктор
Острая пища жизнь продлевает,ЭТО ТОЧНО,но не всем.
Виктор Умная рубрика.

Yummy_вкусныйшок.
ирина морозова
!!!!!!!!!
ирина морозова Буженина за десять минут
Виктор
Вообще-то буженину нашпиговывают и запекают.
Виктор Буженина за десять минут