Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»
Вы хотите запомнить сайт «Банк кулинарных рецептов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Новые статьи
Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе

Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе

Блюдо очень и очень вкусное.Однозначно, буду готовить еще не раз! Вам потребуется: Куриное филе — 4 шт., Гречка — 1 стакан, Вода — 2 стакана,

25 июн, 21:14
0 0
Очень вкусная кабачковая икра: хочешь ешь сразу, а хочешь зимой!

Очень вкусная кабачковая икра: хочешь ешь сразу, а хочешь зимой!

Самое лучшее летнее блюдо! Ингредиенты: кабачки — 1,5 кг сладкий перец — 3 штуки лук —  3 головки чеснок — 3 зубчика томатная паста — 3-4 ст.

25 июн, 21:11
0 0
Слоеный салатик на ужин, совершенно без лишних калорий!

Слоеный салатик на ужин, совершенно без лишних калорий!

На 100 гр всего 99.91 ккал! белки — 15.57 жиры — 3.56 углеводы — 1.27 Ингредиенты: свежий огурец — 1 штука (натираем на терке) Куриная груд

25 июн, 21:08
0 0

Телятина запечённая в духовке

развернуть

Телятина запечённая в духовке

Ингредиенты для телятины, запечённой в духовке:


500-600 гр. мяса телятины без костей

3-4 зубчика чеснока

две-три столовых ложки домашней горчицы

кориандр

чёрный молотый перец

столовая ложка каменной соли

другие специи по вкусу

Телятина запечённая в духовке
Приготовление телятины запечённой в духовке:

Мясо лучше брать охлажденное. Если есть замороженный кусок – не беда, с него тоже хорошо получается. Желательно, чтобы в мясе были с небольшие жировые прожилки. Дать кусочку телятины вылежаться при комнатной температуре, перед запеканием несколько часов. Специи я беру по своему проверенному годами рецепту, можно взять какие-то свои вариации. В мясе проделать глубокие, продольные надрезы. Их нужно нашпиговать чесноком.
Телятина запечённая в духовке
Горчицу, перец, соль, кориандр и другие специи хорошо перемешать. Соль лучше брать каменную. Вымазать телятину в специях и хорошо завернуть в фольгу. Дать мясу мариноваться около получаса – часа.
Телятина запечённая в духовке
А теперь самый тонкий момент. Запекание телятины в духовке. Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 250 градусов Цельсия и только после этого поместить туда маринованную, завернутую в фольгу телятину. Выпекать 15 минут, после чего уменьшить температуру до 180 градусов. Если хотите получить мясо «с кровью», то достаточно выпекать 20 минут при указанной температуре. Если без крови, то 30 минут.
Телятина запечённая в духовке
Когда время запекания выйдет, достать телятину в фольге из духовке и не разворачивая дать полежать 15-20 минут. Мясо должно отдохнуть. После чего его можно нарезать и подавать как горячее. Или же охладить и подавать как закуску.

Если Вы хотите запечь кусок телятины большего размера, то на каждые 500 гр, нужно увеличить время запекания на 8-10 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Приятного аппетита!!!

Телятина запечённая в духовке

Источник


Ключевые слова: мясо, телятина
Опубликовал Владимир , 13.03.2018 в 18:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Гренки необычные

Гренки необычные

24 май, 09:01
+278 4
Салат-простой до изумления, …

Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия

6 мар, 09:00
+267 4
Сало горячего засола — ВКУСН…

Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

12 июн, 07:01
+228 1
Рафаэлло - много, быстро и дёшево

Рафаэлло - много, быстро и дёшево

4 апр, 12:01
+205 6
Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

24 май, 07:02
+204 3
Моментальная квашеная капуст…

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

18 июн, 05:01
+204 1
Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

13 апр, 05:01
+195 7
Делаем плавленный сыр сами

Делаем плавленный сыр сами

6 апр, 12:01
+187 0
Луковый пирог с плавленными сырками

Луковый пирог с плавленными сырками

26 май, 07:01
+184 5
НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

7 мар, 05:02
+173 1
Кабачковое суфле

Кабачковое суфле

22 апр, 07:01
+173 6
Пельменные секреты.

Пельменные секреты.

23 мар, 09:02
+170 1
Капуста в маринаде

Капуста в маринаде

17 апр, 07:02
+162 0
Норвежские картофельные лепе…

Норвежские картофельные лепешки - Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)))

22 май, 07:01
+155 0
Салат "Просто гениальный"

Салат "Просто гениальный"

9 апр, 07:01
+142 1
Корзиночки с начинкой. Я дум…

Корзиночки с начинкой. Я думала, что лавашем меня уже не удивить!

28 фев, 07:01
+137 0
Ветчина Tetra Pak ...

Ветчина Tetra Pak ...

21 апр, 09:01
+132 0
Заправка для супчиков

Заправка для супчиков

3 май, 05:01
+130 0
Секреты вкуснейшего холодца

Секреты вкуснейшего холодца

11 апр, 12:02
+124 2
Экспресс-рецепт домашнего сала

Экспресс-рецепт домашнего сала

2 мар, 09:01
+123 0

Люди

14009 пользователям нравится сайт receptculinar.ru

Последние комментарии

Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Елена Киселёва
Любовь Борисова

Поиск по блогу

Последние комментарии

Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Елена Киселёва
Любовь Борисова
Иозеф Швейх
Елена Киселёва
Оксана Малыхина
спасибо интересный рецепт.
Оксана Малыхина Картофельная колбаса- это невероятная вкуснятина!!!
Владимир Николаевич
Любовь Борисова
Очередной рецепт "лечо".
Любовь Борисова Обалденный салат на зиму из старинной кулинарной книги — «Парамониха»
liutik Федотова
Спасибо.
liutik Федотова Маринуем скумбрию
liutik Федотова
Спасибо. Очень интересный рецепт. Нужно попробовать.
liutik Федотова Очень вкусная запеканка из капусты